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  • 蜜汁紫薇珠 蜜汁紫薇珠口味:甜味浏览次数:192
    主料:甘薯

    1. 苕珠入笼不应蒸得太久,否则影响成形; 2. 碗底须抹化猪油,可避免粘碗底,这样翻扣入盘时才方便。

  • 玉兰片猴头蘑 玉兰片猴头蘑口味:咸鲜味浏览次数:108
    主料:猴头菇竹笋

    1. 因猴头蘑中水分过多,定碗前需将水分挤干,加入的盐味及鲜味才能渗透进去,增加菜品的鲜醇味; 2. 本品需适量奶汤,如果没有奶汤可用清水代替。

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