炒(1)烧(1)蒸(1)
1、肉燕皮薄如一张透明纸,所以在包制中动作一定要轻,不要过度用力,那样成品就很容易破皮了哈2、用花椒水可以去肉腥,强烈推荐3、燕皮的特点是久煮不烂,也不会糊锅,这点是馄饨所不能比的哦