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筛选条件 闽菜 x酸辣味 x

  • 醋椒鲈鱼汤 醋椒鲈鱼汤口味:酸辣味浏览次数:105
    主料:鲈鱼

    食疗功效:益肾安胎 维持神经系统的正常 补肝益脾

  • 软溜草鱼片 软溜草鱼片口味:酸辣味浏览次数:85
    主料:草鱼

    食疗功效:促进血液循环 防癌抗癌 滋补开胃

  • 松只鱼 松只鱼口味:酸辣味浏览次数:362
    主料:大黄鱼

    1. 鱼肉剞刀时,大小深度要划一; 2. 撒干淀粉时不能太厚,注意应撒入剞刀缝隙间; 3. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。

  • 半月沉江 半月沉江口味:酸辣味浏览次数:269
    主料:水面筋

    1. 制作面筋要大小均匀一致; 2. 香菇选用大小相同、厚薄均匀者为佳; 3. 因有过油炸制过程,需准备花生油500克。

  • 河虾粉丝干煲 河虾粉丝干煲口味:酸辣味浏览次数:302
    主料:河虾粉丝

  • 肉米鱼唇 肉米鱼唇口味:酸辣味浏览次数:233
    主料:鱼唇

    白汤制法:白汤又称“高汤”或“奶汤”。将猪里脊块2500 克、鸡鸭杂骨1500 克、猪蹄块2500 克、净猪肚250 克放入大铝锅,倒入清水淹满诸料,用中火堡至汤呈乳白色。另取铁锅置于旺火上烧热,下芝麻油12.5 克,放葱段50 克、姜片12.5 克煸香后,将铝锅中的全部物料连汤倒入,煮5 分钟后,倒入原铝锅中。然后,铁锅回故旺火上,下芝麻油12.5 克烧热,放入葱段50 克、姜片12.5 克、花椒1.25 克偏香后,再把铝锅中的全部物料连汤倒入,又煮5 分钟。最后,拣去葱、姜、花椒及其各料,撇去汤面浮沫,滤去杂质后,盛入原铝锅即成。

  • 潇湘猪手 潇湘猪手口味:酸辣味浏览次数:161
    主料:猪脚

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