健脾开胃食谱(1)
1. 萝卜珠过油是去异味,故时间不能过长; 2. 萝卜珠分二次煨制,第一次目的是煨烂,煨好后可把煨汁倒掉,第二 次煨的目的是入味,其煨汁应保留作“炒粉”用; 3. 因有萝卜珠过油过程,需准备花生油500克。