咸鲜味(1)酸辣味(1)
气血双补食谱(1)
1. 鱼肉剞刀时,大小深度要划一; 2. 撒干淀粉时不能太厚,注意应撒入剞刀缝隙间; 3. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。
原料中植物油70克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油300克左右。