酸甜味(2)原本味(1)葱香味(1)甜味(1)香味(1)
健脾开胃食谱(2)肠炎食谱(1)营养不良食谱(1)补虚养身食谱(1)孕妇食谱(1)
1. 萝卜珠过油是去异味,故时间不能过长; 2. 萝卜珠分二次煨制,第一次目的是煨烂,煨好后可把煨汁倒掉,第二 次煨的目的是入味,其煨汁应保留作“炒粉”用; 3. 因有萝卜珠过油过程,需准备花生油500克。
1. 牛尾要刮净毛,洗净; 2. 煨制时要中火慢煨,注意火候; 3. 因有过油炸制土豆片的过程,需准备花生油500克。