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筛选条件 闽菜 x烩 x

  • 全丝烩鱼翅 全丝烩鱼翅口味:咸鲜味浏览次数:198
    主料:鱼翅竹笋

    食疗功效:开胃健脾 宽胸利膈、通肠排便 开膈消痰 增强机体免疫力

  • 素烩 素烩口味:咸鲜味浏览次数:170
    主料:石耳莲子花菇冬笋

    1. 石耳生长于高山中,一面白一面黑,薄如纸片,因贴石生长,故泥沙很多,需彻底洗净方能食用; 2. 干发菜,是一种野生的陆生藻类植物,属于蓝藻门念珠藻科念珠藻属。它生长在内蒙古、宁夏、新疆、甘肃、青海等地的荒漠、半荒漠戈壁滩。每年11 月至翌年5 月是发菜的采收季节,人们从沙草地中将它轻轻搂起,经过挑选整理后,晒干即成为干发菜; 3. 干花菇、香菇同类,形状也与香菇一样,比香菇、冬菇鲜美; 4. 因有冬笋片过油过程,需准备植物油500克。

  • 蟹黄大白菜 蟹黄大白菜口味:奶汤咸鲜浏览次数:127
    主料:螃蟹白菜

  • 肉米鱼唇 肉米鱼唇口味:酸辣味浏览次数:233
    主料:鱼唇

    白汤制法:白汤又称“高汤”或“奶汤”。将猪里脊块2500 克、鸡鸭杂骨1500 克、猪蹄块2500 克、净猪肚250 克放入大铝锅,倒入清水淹满诸料,用中火堡至汤呈乳白色。另取铁锅置于旺火上烧热,下芝麻油12.5 克,放葱段50 克、姜片12.5 克煸香后,将铝锅中的全部物料连汤倒入,煮5 分钟后,倒入原铝锅中。然后,铁锅回故旺火上,下芝麻油12.5 克烧热,放入葱段50 克、姜片12.5 克、花椒1.25 克偏香后,再把铝锅中的全部物料连汤倒入,又煮5 分钟。最后,拣去葱、姜、花椒及其各料,撇去汤面浮沫,滤去杂质后,盛入原铝锅即成。

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