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因肋排骨需要有过油过程,所以要预备猪油750克,实耗100克。
因为制作过程中需要炸制,所以要预备猪油1000克,实耗180克。
小贴士:该菜谱适用于10-12个月宝宝。如果妈妈对宝宝的体质是否过敏没有把握,建议用豆腐加蛋汁或肉馅、少许盐,搅拌均匀,捏成小丸子,加高汤煮熟。因为豆腐质地柔软、营养丰富,是这个阶段孩子极佳的辅助食品。
鲜冬笋口感真不错,保留了春笋的一部分脆爽,还没有那种苦涩,唯一缺点就是太干了,应该事先焯水的。
如果放油不多的话,排条可一条一条炸