香味(1)咸鲜味(1)清香味(1)
煮(1)汆(1)清蒸(1)
汆菜的生料有的上浆，有的不上浆。汆分为清氽和混汆两种，其主要区别在于汆后汤色的清澈程度。汆后汤清可见底者为清汆，汆后汤色乳白不见底者为混汆，本品属清汆菜式，使汤大开，否则汤易混浊不清。
清热化痰，消积，润肠，降血压，补肾壮阳，下乳汁，益脾胃。
汆汤发菜鲍鱼口味：咸鲜味浏览次数：468次