烤羊肝烟肉

材料：

• 主料：羊肝120克
• 辅料：
• 调料：植物油125克,柠檬汁10克,盐2克,胡椒粉2克,香菜3克

操作步骤：

1.将橄榄油、柠檬汁、盐、胡椒粉、西芫荽混合拌匀而成味酱备用。
2.将羊肝浸泡水中1小时，然后除去肝之外膜和筋络，用刀子把羊肝斜切成约五毫米的薄片。把羊肝肉铺在1个浅盘中，倒入加味酱腌1小时。
3.捞起羊肝沥干。置中等火候的煤炭上烘烤10-12分钟。
4.烧烤烟肉片摆在盘中，即可上桌食用。