清香味(12)咸鲜味(11)原本味(3)家常味(3)香味(3)咖喱味(2)酱香味(1)咸味(1)
本品需鸡汤约500克,如果没有鸡汤可用清水代替。
用南瓜的甜味,减少辛辣味。
本品有油炸过程需备猪油250克。
1. 花蛤汤一定要静置一会,慢慢倒,底部的汤不要。2花蛤肉要快出锅时才放,肉才嫩。花蛤肉久煮会很老。3 料酒、胡椒粉去腥。4.此汤不要加味精,否则反而掩盖花蛤的鲜味。
山芋的食疗价值:中医认为山芋甘平无毒,肾健脾胃。凡面色萎黄、肌肉松软、四肢浮肿者,均可经常食用山芋。山芋中富含维生素b族、维生素c族、赖氨酸等营养物质。另外山芋中所含的的丰富粘液蛋白,是一种多酮体与蛋白质的混合物,能保持消化道、呼吸道及关节腔的润滑,保持心血管的弹性、防止动脉硬化延缓衰老,美国学者则发现,山芋中含有一种类雌性激素、能保护人体皮肤。另外山芋中丰富的纤维素,在肠内能吸收水分,增加大便体积,从而促使排便。