青少年食谱(16)
1、可以将河虾的钳子和尖嘴剪去,免得吃的时候扎嘴。2、用淡盐水很容易将虾清洗干净。3、怎样购买河虾?请看这里。4、春天的河虾营养丰富,能够滋补虚弱的体质,对气血不足的人能够起到好的调理作用。
自己买肉剁馅比买现成的肉馅费点事,但是更好吃。猪前腿肉比较鲜嫩,选用3分肥7分瘦的来做猪肉白菜馅比较好。
1.芥蓝焯水时在水中加少许盐,可使得芥蓝保持碧绿; 2.腊肉本身可以出油,烹炒是无需再另外放油; 3.为保持芥蓝本身的清甜鲜香,少许盐和鸡粉调味即可,无需其他调味料。
1、白菜切碎挤去菜汁会损失大量的维生素,为了避免维生素的损失,我们将挤出的菜汁保留,拌馅的时候加入到肉馅里。之前介绍的香菇菜包中油菜没有做脱水处理,而是在临包包子的时候再放调料拌馅,这样也可以防止青菜出汤。2、饺子好吃关键在两点,饺子皮和饺子馅。包饺子的面要和的软硬适中,太软太硬都不好。猪肉白菜馅做法有讲究,肉馅可以买现成的绞肉馅,不过如果有时间还是自己剁肉馅更好吃。白菜馅的做法通常都要将白菜做脱水处理,这样会造成大量营养素的流失。我们可以把挤出的菜汁拌到肉馅里,这样就保留住了菜汁中的营养。