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  • 煎雏肉 煎雏肉口味:椒麻味浏览次数:392
    主料:猪里脊肉

    1. 剞刀时,刀距要均匀,并且不要刻的太深; 2. 过油滑时,油温不能过高,以四成热为宜; 3. 勾芡后汤汁应成为浓熘芡,以能将原料包裹住为标准; 4. 因有过滑油过程,需准备花生油500克。

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