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1、鱼肉必须去净骨刺,才能保证食用时的安全。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼。2、鱼茸和肥膘肉泥都要绞细,才能够吃较多的水分,馅料才会细嫩。3、韭菜只能最后加入。
配料中的芹菜最好选用嫩一些的芹菜,这样做出的炒饭色泽会更加美观,味道也更加清香爽口。
特点:材料易寻,味道鲜美,原汁原味,好喝实惠。(喜欢药膳的可以选加黄芪、党参、西洋参、枸杞、大枣等。没有干香菇单独炖鸡汤,原汁原味也不错。
西兰花焯水时,水里加少许盐和油,待水开后下锅,一焯即可(不能时间过长)。
烧制前,先把金针菇放入开水中焯一下,以去除异味。
豆腐干中含有丰富蛋白质,韭菜含有较多的膳食纤维,能促进胃肠蠕动,可有效预防习惯性便秘。这道菜原料普通,做法简单,且营养美味。
1、选用的鸡最好是一年生的鸡,去毛去内脏后体重应保持在1000克左后。2、将鸡块放入泉水中浸漂时间不可过长。
鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。鳝鱼+菠菜