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因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。
本品需鲜汤约500克,口感更好。
因有过油炸制过程,需准备植物油约700克。
调料中的花生油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
此菜急火短炒,一锅成菜,是生煸特色。
配料中的清油作炸料用所以应准备120克,比实际消耗50克多一些