青少年食谱(12)
调味料中的米酒及冰糖是重点,可先煮融化后再加入汤锅中。而清炖汤头加面食食用时可依个人喜好选择加入适量的香菜、姜线或蒜苗、黑胡椒粒等,以增加香气。
配料中的菠菜宜嫩一些的菠菜,做出来的味道会更佳。