烤(29)煮(7)其他(6)炒(5)拌(4)拔丝(3)糖醋溜(2)炸(2)滑炒(1)碎屑料炸(1)卤(1)瓤(1)烧(1)蒸(1)暗炉烤(1)软炒(1)包裹蒸(1)
因为枣需要炸制,所以要备花生油750克,实耗约75克。
1. 蒸制时间不要太长,以免虾肉质老; 2. 大虾刚一入锅,要用手勺拍一拍虾脑,使其虾油流出,成菜色红鲜艳。
本品有油炸过程,需备猪油约750克。
备白糖700克,实耗约100克。
因为苹果制作过程中需要炸制,所以要预备花生油750克,实耗约75克。
本品有没炸过程,需备花生油约500克。
本品有油炸过程,需备植物油约300克。
亦可用核桃仁、粳米各500克,共同煮粥服食,效用同上。
(果脯可选用任何种类果脯代替杏脯)。