咸鲜味(27)糟香味(4)原本味(3)清香味(3)香辣(1)咸甜味(1)蒜香味(1)奶汤咸鲜(1)
青少年食谱(41)气血双补食谱(5)补虚养身食谱(3)低温环境作业人群食谱(3)阳痿早泄食谱(2)水肿食谱(2)健脾开胃食谱(1)美容养颜食谱(1)
鹌鹑剖背取内脏，能保持腹部完整，上桌时，一定要使其腹朝上，则肉质丰满的形态诱人食欲，此菜如冬季食用，可用冬笋为辅料，用沙锅炖，必须烧沸后，转用小火炖，以防汤汁混浊。