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1、第2、3步炒鸡块很重要,将鸡块里多余的水分炒出来,这样才更入味哦2、毛豆看个人喜欢,喜欢吃脆脆的那种就少煮上一会,不然就慢慢小火焖吧3、辣椒喜欢吃辣的朋友可以切小段丢进去,我是整个下了,所以不是很辣这道菜
黑木耳不宜用热水泡发.用凉水发木耳,不但泡出的黑木耳体积大,且口感脆嫩,吃起来爽口,也便于存放;热水发木耳,泡出来的木耳数量少,且口感绵软发黏,不易保存.如果不是急需使用,一般要提前3至4小时用凉水将木耳浸泡在干净无油的碗中将其泡发.
1.芥蓝焯水时在水中加少许盐,可使得芥蓝保持碧绿; 2.腊肉本身可以出油,烹炒是无需再另外放油; 3.为保持芥蓝本身的清甜鲜香,少许盐和鸡粉调味即可,无需其他调味料。
西兰花焯水时,水里加少许盐和油,待水开后下锅,一焯即可(不能时间过长)。
也可以用干的茶树菇来烹饪这道菜,事先泡软即可
豆腐干中含有丰富蛋白质,韭菜含有较多的膳食纤维,能促进胃肠蠕动,可有效预防习惯性便秘。这道菜原料普通,做法简单,且营养美味。