咸鲜味(26)清香味(5)本味咸鲜(4)香辣(4)麻辣味(3)炸烧味(3)原本味(3)酸甜味(3)姜汁味(3)五香味(2)咸甜味(2)甜咸味(1)椒麻味(1)咸酸味(1)豆豉味(1)清苦味(1)茄汁味(1)酱香味(1)
熟炒(9)拌(4)蒸(4)焖(4)炒(3)碎屑料炸(3)干炒(3)粉蒸(3)白烧(2)生炒(2)生煎(2)汆(2)其他(2)滑炒(2)酥炸(1)熏(1)清蒸(1)油浸炸(1)原炖(1)烧(1)砂锅(1)清炒(1)煮(1)清烹(1)酱(1)熟煎(1)干炸(1)葱烧(1)扒(1)冻(1)干烧(1)溜(1)炸烹(1)汤爆(1)
1. 罐内先垫好鸡骨、鸭骨,然后再放入主料,不但增味,且避免粑锅; 2. 罐内滋汁入炒锅收浓,可以微搭清芡。