软煎羊肋

材料：

• 主料：
• 辅料：胡萝卜50克,芹菜25克
• 调料：小麦面粉50克,鸡蛋150克,香叶5克,黄油50克,盐15克,胡椒粉1克

操作步骤：

1.土豆提前洗净煮熟去皮捣成土豆泥备用；将羊肋放锅内加水、盐、香叶、切碎的胡萝、洋葱、芹菜煮熟取出。
2.拆去肋骨压平，凉后用刀切成每份2片，撒盐、胡椒粉，沾面粉，裹鸡蛋糊，用油煎成两面金黄，入烤炉稍烤。
3.起菜时配土豆泥，浇黄油即可。