面筋草菇笋菜豆腐汤

材料：

• 主料：水面筋20克,草菇120克,竹笋60克,油菜60克
• 辅料：
• 调料：盐4克,味精2克,姜5克,芡粉5克,花生油10克,香油5克

操作步骤：

1. 将水发草菇去杂洗净切成小丁。嫩豆腐，面筋，熟笋切成小丁；绿叶菜（油菜）洗净，切碎待用。
2. 炒锅下油烧至八成熟，加入鲜汤，随即加入盐、豆腐、草菇、笋丁、面筋、姜末、味精烧开后，加入绿叶菜，再沸时用芡粉勾芡，出锅前淋上麻油，装入汤碗即成。