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1. 炸柴把鸡枞,大火定型,中火炸透,冲炸上色,色泽金黄,外焦里嫩; 2. 因有过油炸制过程,需准备植物油800克。
1. 鱼肉先腌后烧,别有风味; 2. 备熟猪油750克,实耗约75克。
食疗功效:健脑益智
备花生油300克,实耗约30克。
料酒又叫黄酒;调料中的花生油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
柠檬酸是由淀粉、糖质原料发酵而制得的,在食品加工中用作酸味剂。
红薯又称白薯。