炸(2)油爆(1)粉蒸(1)煮(1)炒(1)焖(1)
调料中的植物油大部分作炸腰块用,所以宜准备比实际用量多一些
所谓茶瓜,是把白瓜(菜瓜、生瓜)用醋、糖等调味料腌制而成,味道甜而带微酸,可佐餐放汤。俗语说:“茶瓜送饭,好人有限”。意思是指茶瓜的性质平和,连病人也可食用。