咸鲜味(5)原本味(3)香味(3)炸烧味(2)姜汁味(1)糖醋味(1)酸甜味(1)咸香味(1)甜味(1)
煮(5)炖(3)炒(2)烧(1)清炖(1)蒸(1)拌(1)糖醋溜(1)酥炸(1)碎屑料炸(1)滑烹(1)
本品需鸡汤约1000克。
因有过油炸制过程,需准备植物油500克左右。
鸡头米又称芡实。
因有过油炸制过程,需准备植物油1500克左右。
本品有过油炸过程,需备花生油约1000克。 本品需菠萝切扇形装饰。
若可以最好不加盐,因盐份会让水份聚积。