海带煨鲤鱼

材料：

• 主料：鲤鱼500克,猪蹄200克
• 辅料：
• 调料：大葱10克,姜5克,花生油20克,盐4克,料酒10克

操作步骤：

1. 将猪蹄清洗干净，切块，入沸水中焯一下，捞出。海带洗净切条。猪蹄、海带、花生同入锅中，加水炖烂。2. 将鲤鱼清洗干净，切块。锅中加花生油烧热，葱，姜炝锅，入鱼块煎至半熟。3. 将鱼块放入猪蹄锅中，中火煮至鱼熟，加入精盐、料酒调味，急火收汁即成。