将削去皮的土豆切成半厘米厚、4厘米长的方条(也可以切成蒜瓣形),用清水洗净,用漏勺控干水分。 炒锅上火,放入植物油烧热,将土豆条入中火炸至金黄色,捞出,控干油,撒匀盐,即可。外焦里嫩,色黄香脆 原料中植物油30克是实耗量,因有过油炸制的过程,需准备植物油300克左右。