榄菜酿尖椒

菜系：私家菜 浏览次数：403次

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：盐5克,味精3克,大葱5克,姜5克,料酒10克,植物油20克,淀

制作提示：

1. 原料中植物油20克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。
2. 肉馅尖椒要炸透。

口味描述：

1. 原料中植物油20克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。
2. 肉馅尖椒要炸透。

操作步骤：

1. 将尖椒竖划一刀，去掉两头，去掉籽、筋，洗净。肉洗净剁碎，加入精盐、料酒、味精制成馅，将馅装入尖椒中，拍上淀粉。2. 锅内加油烧至七成热，放入做好的尖椒炸熟。3. 另起锅，加少许油烧热，放葱姜末、榄菜酱10克炒出味，加少许汤烧开，放入炸好的尖椒炒匀，装盘即可。