猪皮洗干净，放开水里煮上5分钟；趁热用镊子将残留的猪毛拔干净，用刀把猪皮上的油脂刮净，用热水将肉皮搓洗干净 将洗净的肉皮切成细条；锅里重新加清水，把猪皮条倒入锅里，加入料酒，所有调料放入料盒或者用纱布包裹放入锅内 大火煮开后转小火煮1.5小时左右放入盐即可（蘸料根据个人喜好，如蒜泥、陈醋、生抽、麻油、香葱等）