拌风螺

材料：

• 主料：螺500克
• 辅料：九层塔50克
• 调料：江米酒5克,白砂糖3克,酱油3克,大葱5克

操作步骤：

1. 风螺洗净，葱切段，一起放入滚水中以小火氽熟，捞出沥干，装在碗中；2. 大蒜去皮，切末；3. 红辣椒洗净，去蒂，切末；4. 蒜末、辣椒末同放入小碗中加米酒、白糖、酱油拌匀，再倒入烫好的风螺肉中拌匀，即可盛盘端出。