1.牛腩肉最好选半肥瘦的,口感好。选用牛小排最好。烤制时间不宜过长,肉会老。8成熟的口感就不错2.牛肉丁不要切太大块,方便入口,也便于烤制,烤制时间随牛肉块大小而定3.罗勒叶只是更增添了牛肉的风味,和橄榄油挺配,没有可以不放。4.洋葱、牛肉、黑胡椒是绝配5.此口味偏广式,喜欢川式烤牛肉的,可以在烤制前撒辣椒粉、花椒粉、孜然粉。6.可以延长烤牛肉的时间,直到把牛肉串烤干,又是另一番风味了