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素翡翠鸡片口味:咸鲜味浏览次数:303次
主料:猴头菇
1. 水发猴头:将猴头蘑置于容器中,用热水泡上,水要宽些,用瓷盘压上,使其全部浸入水中,待其胀足发透,用快刀削去发硬而老的根部(切不可碰坏头部的毛须),再用清水漂洗数次,用凉水(水要宽些)泡上即可待用;
2. 因有滑油过程,需准备花生油300克。
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炸熘菠菜口味:咸鲜味浏览次数:266次
主料:菠菜本品有过油炸过程,需备大豆油约800克。
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宫爆虾仁口味:咸鲜味浏览次数:284次
主料:虾仁本品有过油炸过程,需备油约800克。
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玻璃白菜口味:咸鲜味浏览次数:241次
主料:1. 白菜先过油,再烧,续蒸,三道工序之后,已软烂入味,勾玻璃芡上桌,入口即消,风味别致;
2. 因有过油过程,需准备熟猪油1000克。
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海米萝卜丝汤口味:咸鲜味浏览次数:304次
主料:萝卜 -
扁豆烧冬笋口味:咸鲜味浏览次数:285次
主料:扁豆
本品需鲜汤约75克,口感更好。
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芙蓉蟹黄口味:咸鲜味浏览次数:259次
主料:蟹黄
本品有过油炸过程,需备花生油约750克。
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牛肉萝卜汤口味:咸鲜味浏览次数:321次
主料:水萝卜 -
清笋汤口味:咸鲜味浏览次数:383次
主料:冬笋 -
红小豆汤口味:咸鲜味浏览次数:220次
主料:赤小豆 -
豆角浆汤口味:咸鲜味浏览次数:178次
主料:四季豆 -
油豆腐黄豆芽汤口味:咸鲜味浏览次数:262次
主料:油豆腐黄豆芽本品需鸡汤约800克。
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冻豆腐汤口味:咸鲜味浏览次数:284次
主料:冻豆腐本品需白肉汤约500克。
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一品百花汤口味:咸鲜味浏览次数:328次
主料: -
辣子田鸡腿口味:咸鲜味浏览次数:207次
主料:田鸡 -
板炸田鸡口味:咸鲜味浏览次数:464次
主料:田鸡花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
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椒盐菠菜心口味:咸鲜味浏览次数:314次
主料:菠菜本品有过油炸过程,需备花生油约800克。
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烧四季豆口味:咸鲜味浏览次数:340次
主料:四季豆本品有过油炸过程,需备花生油约800克。
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椒油白菜口味:咸鲜味浏览次数:289次
主料:小白菜本品需用鸡汤约750克,口感更好。
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炸白菜盒口味:咸鲜味浏览次数:270次
主料:白菜本品有过油炸过程,需备大豆油约750克。
花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。