羊肉炸焦口味：咸鲜味浏览次数：289次
主料：本品有油炸过程，需备植物油约500克。
烧子盖口味：咸鲜味浏览次数：254次
主料：猪里脊肉本品有过油炸过程，需备植物油约1.2千克。需生菜叶约100克。
锅烧鸭口味：咸鲜味浏览次数：363次
主料：北京填鸭1. 开水煮鸭，用手摸着翅膀已活动，鸭肉已软，正是火候，即可捞出；
2. 鸭已卤好，在卤汤中浸泡约半日许，捞出再炸，更加入味；
3. 旺火热油，炸至皮焦，火力宜猛，成菜质佳；
4. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
箸头春口味：咸鲜味浏览次数：213次
主料：鹌鹑肉1. 活鹌鹑烹制，味鲜无比，先腌后炸，使其入味；
2. 炸至色黄肉熟，立即出锅，炸得过老，肉硬质柴；
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
生炒鸡丝掐菜口味：咸鲜味浏览次数：364次
主料：鸡胸脯肉绿豆芽1. 炒时要旺火，热锅热油，如果菜肴在锅中时间过长，影响豆芽的口味和质感；
2. 炒时清汁、无粉芡，操作迅速，以达鲜咸爽口，食后盘内无余汁；
3. 因有鸡丝滑油过程，需准备熟猪油500克。
干贝炒四丝口味：咸鲜味浏览次数：396次
主料：干贝三色油制作方法：将猪油、鸡油、麻油、京葱段、姜片、花椒、香菜一起放入锅中用小火熬制，等葱呈淡黄色时滤去渣沫，油呈橘黄色时“三味油”就做好了。本品最好使用鸡汤750克。
捶烩鸡片口味：咸鲜味浏览次数：316次
主料：鸡胸脯肉
捶鸡片要用力均匀，不可捶破。捶好的鸡片，其长度约为原来的一借，厚薄正好合度，太厚不美，太薄易碎。
炸白菜卷口味：咸鲜味浏览次数：315次
主料：白菜本品有过油炸过程，需备花生油菜约750克。
清蒸肉蟹口味：咸鲜味浏览次数：326次
主料：螃蟹
漂浮鱼片汤口味：咸鲜味浏览次数：231次
主料：鳜鱼本品使用罐装蘑菇口感更好。
什锦煮干丝汤口味：咸鲜味浏览次数：304次
主料：豆腐干
本品需鲜汤鲜500克。
炒酸菜粉口味：咸鲜味浏览次数：314次
主料：酸白菜
菊花熘鸡脯口味：咸鲜味浏览次数：292次
主料：鸡胸脯肉
本品有过油炸过程，需备猪油约200克。本品最好使用鸡汤1000克，口感更好。
鲍鱼卧龙须口味：咸鲜味浏览次数：427次
主料：鲍鱼芦笋鸡胸脯肉
清汤银耳口味：咸鲜味浏览次数：468次
主料：“清汤”的制作：把鸡、鸭、猪肉、牛肉等原料加清水用微火煮，撇净浮油，再放入一二次鸡泥，清除渣沫后而制得。是烹制名贵菜肴必备的一种最高级的汤。
脆皮烧鸡口味：咸鲜味浏览次数：724次
主料：油皮
因为需要炸制要备花生油1000克
干炸鸭心口味：咸鲜味浏览次数：618次
主料：鸭心
砂锅下水口味：咸鲜味浏览次数：2408次
主料：猪肚猪肺猪心猪大肠猪肝猪脾1. 肠、肚不要放在铜制的器具内洗，因肠、肚用醋搓洗过已有酸性，遇到铜器会变成黑绿色，不美观。洗后应放入木桶内用水浸泡以防变干；
2. 从开锅算起，猪肺煮1 小时30 分钟，猪肠煮2 小时，猪肚煮2 小时30 分钟，即能煮熟，猪肝和猪脾煮30 分钟，猪心煮1 小时，可按时分别捞出。