金银鹿肉口味：炸烧味浏览次数：421次
主料：鹿肉
1. 调制蛋白糊切忌过份上劲。这是因为糊搅制时间越长，使得劲越大，糊越稠粘，而且劲头也越足。会使糊变得又干又硬，放入原料后不易与原料结合，形成一体，挂糊不匀。炸制后，糊层涨发不饱满。菜肴口感良硬，不酥松香脆。所以搅匀即可；
2. 挂糊后的原料在热油中定住形状即可，长时间炸，原料过分上色；
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
酥炸乳鸽口味：咸鲜味浏览次数：285次
主料：雏鸽本品有过油炸过程，需备植物油约500克。
羊肉炸焦口味：咸鲜味浏览次数：287次
主料：本品有油炸过程，需备植物油约500克。
炸八块口味：炸烧味浏览次数：279次
主料：童子鸡1. 炸时注意火侯，炸至上色后，要用微火蹲炸，使鸡块肉熟透后，再用旺火炸至外焦里嫩，如火候掌握不当，易炸糊或内不熟；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
雪包银鱼口味：椒麻味浏览次数：507次
主料：通心粉1. 炸素银鱼，必须重油，使之颜色玉白，外酥里软；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。