油焖茭白丝

菜系：私家菜 浏览次数：303次

材料：

• 主料：茭白300克
• 辅料：
• 调料：大葱10克,姜10克,植物油15克,料酒5克,白砂糖5克,盐3克

制作提示：

炒制时烹入几滴醋，味道更好。

口味描述：

炒制时烹入几滴醋，味道更好。

操作步骤：

1. 将茭白去皮，洗净，切丝；
2. 葱、姜各切成细丝；
3. 尖椒洗净去籽，切成丝；
4. 炒锅内加油烧热，加入葱、姜丝煸炒出香味；
5. 加入茭白丝、精盐、料酒、糖，再煸炒片片刻；
6. 盖锅焖一下，加入尖椒煸炒；
7 .再加入湿淀粉勾芡，调入味精即成。