炒(3)溜(3)其他(2)煮(1)烩(1)拌(1)醋溜(1)糖醋溜(1)
肾调养食谱(5)水肿食谱(5)气血双补食谱(5)补气食谱(5)脾调养食谱(3)肝调养食谱(2)补血食谱(2)低温环境作业人群食谱(1)壮腰健肾食谱(1)营养丰富(1)青少年食谱(1)营养不良食谱(1)肺调养食谱(1)
食疗功效:促进生长发育 改善缺铁性贫血 增强记忆力
1. 选料要选不同颜色,不同原料,且颜色协调的蔬菜; 2. 装盘要得体,清爽。 3. 四个菜不仅味型不同,而且各有其营养特点; 4. 食者可各取所需,亦可四菜兼食,以吸取各种营养。
小贴士:1、此菜用煎、烹两种烹调方法。拌肉皮的蛋浆干稀适中,不可太干。2、肉片理平再下锅,火力稍小点,以免煎糊煎焦。但要注意煎熟透心,烹汁后迅速起锅。3、此菜滋汁量多少以芡汁亮油为度。
备花生油300克,实耗约50克。
因为制作过程中鱼需要炸制,所以要预备花生油200克,实耗约30克。
小贴士:功效:补气,生血。特别适合坐月子的妈妈吃
小贴士:一定要舍得加糖哦