麻辣(3)香(2)香辣(1)辣(1)
炒(1)水煮(1)
小贴士:个人认为软一点更好吃,更入味,更下饭。多放点姜末。
小贴士:选择牛肚,一定要注意不要选择那些颜色发白的,还有就是要清洗干净.....第一次卤牛肚时,一定要卤透,不然,会有嚼不动的可能....不要想在短时间内就卤制成功....急于求成的人,不适合吃这道菜......
小贴士:这次的辣椒和花椒量,都比以前减少了不少,根据个人口味调整吧。
小贴士:十八辣是我形容这道菜的麻辣程度,并非有十八种辣椒哦
小贴士:哇啦哇啦 好香 好辣 好棒 哈哈
小贴士:有很多材料可以做这道菜的!
小贴士:除了炸花椒这一步,全程大火伺候。动作要快,否则牛肉丝会老。