炒(3)烤(1)
营养不良食谱(4)
鳗鱼烤熟即可，不要烤干，芝麻拌菠菜，嫩菠菜200匀装盘，浇上芝麻酱撒上炒时的白芝麻即成。
鲜汤和盐要适量，以突出白果和鸡肉的鲜美味。
1. 鹌鹑肉片要批得薄，必要时可加小苏打粉微量以增其嫩，上浆后必须涨发； 2. 四川豆瓣辣酱最好剁成细泥，煸炒时必须煸出红油，香味，但要防止炒焦。
鱼香鹑脯片口味：鱼香味浏览次数：751次