白烧(4)煮(2)炒(1)烧(1)蒸(1)原炖(1)煨(1)
营养不良食谱(11)补虚养身食谱(1)
本品需白汤适量,如果没有白汤可用清水代替。
本品需奶汤适量。
本品需骨头汤适量,如果没有骨头汤可用清水代替。
此菜需鸡汤约1000克,如果没有鸡汤可用清水代替。
1. 萝卜丝和鱼肉过油目的是去异味,故过油时间不能过长;萝卜丝腌渍的目的在于入味; 2. 因有过油过程,需准备花生油500克。