拌(3)炒(2)焖(2)生煎(1)烩(1)烤(1)煮(1)煎(1)葱烧(1)
营养不良食谱(13)
1. 葱、姜、辣椒丝宜先浸水去粘液,可使颜色更美,高丽菜丝浸水后,亦有同样的效果; 2. 烤鱼时间的长短应视鱼的大小而定。本菜鲷鱼重约500克。此外,调味料应避免抹在鱼身外表,不然会破坏美感。
麻油即为香油。
面条要煮得稍硬一点,牛柳的成熟度要掌握好。