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焖虾段口味:甜咸味浏览次数:330次
主料:对虾 -
香精嫩鸡口味:五香味浏览次数:520次
主料:鸡
1.宜选用当年肥嫩的草母鸡,尤以三黄鸡为上乘。
2.鸡在加热成熟过程中,以浸闷法为佳,皮脆肉嫩。
3.夏令食用此菜,可将浸卤后的鸡块放入冰箱(上盖保鲜纸)冻三四小时。
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焖羊腿肉口味:咸鲜味浏览次数:503次
主料:羊前腿肉 -
黄桃豆豉肉口味:甜咸味浏览次数:362次
主料: -
焖煎豆腐口味:香辣浏览次数:325次
主料: -
油焖芸豆口味:咸鲜味浏览次数:267次
主料:四季豆
本品有油炸过程,需备花生油约750克。
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罐焖牛肉口味:家常味浏览次数:307次
主料:胡萝卜 -
双鲜会口味:咸鲜味浏览次数:277次
主料:芦笋鸡翅 -
鸡豆花汤口味:咸鲜味浏览次数:312次
主料:鸡胸脯肉 -
番茄鹌鹑口味:家常味浏览次数:318次
主料:鹌鹑肉 -
家常焖鱼口味:咸鲜味浏览次数:300次
主料:鲤鱼
因有过油炸制过程,需准备植物油500克左右; 青口白菜又称清江菜。
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桃仁豆泡山药口味:咸鲜味浏览次数:347次
主料:山药油豆腐本品有油炸过程,需备植物油约500克, 肉汤500克。
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鲜香鳝鱼口味:原本味浏览次数:361次
主料:鳝鱼 -
焖黄鱼口味:咸鲜味浏览次数:296次
主料:大黄鱼本品有油炸过程,需备猪油约150克。
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葱焖鲫鱼口味:葱香味浏览次数:285次
主料:鲫鱼 -
甘松野鸡口味:本味咸鲜浏览次数:438次
主料:野鸡
1. 此品以红焖法成菜,锅盖盖严,中途不可再加汤和调料,保持原汁原味。通常不用大火收汁或勾芡,汤汁不可过多;
2. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。
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黄焖泥鳅口味:本味咸鲜浏览次数:468次
主料:泥鳅1. 焖,有红焖和黄焖之分,烹调方法相同,只是调料用量多寡不一,红焖多用糖色,黄焖只用酱油,前者深红色,后者浅黄色;
2. 焖时锅盖盖严,中途不可再加汤和调料,熟时再开盖食其原汁原味;
3. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油1000克。
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葱炕草鱼段口味:葱香味浏览次数:320次
主料:草鱼 -
炒焖黄豆口味:咸鲜味浏览次数:290次
主料:大豆 -
胡萝卜焖排骨口味:咸鲜味浏览次数:298次
主料:1. 本品需鲜汤约500克。
2. 调料包:内装八角、桂皮各5克,花椒、陈皮各3克,甘草2克,白豆蔻4克。