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酥焖鲫鱼
菜系:青少年食谱
功效分类:青少年食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:咸鲜味
工艺:

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酥焖鲫鱼

菜系:家常菜 浏览次数:268

材料:

操作步骤:

1. 将鲫鱼宰杀洗净;
2. 海带切成段再卷成小卷;
3. 咸菜和胡萝卜分别切成厚片;
4. 葱切段、姜切片;
5. 取稍厚的铁锅,锅底码放好咸菜片和胡萝卜片,葱、姜、蒜撒在上面,依次把鱼摆放完;
6. 放一层卷好的海带卷,加花椒、大料、酱油、白糖、料酒、米醋,倒适量水没过鱼即可;
7. 扣个盘子压在鱼上,大火烧开后改小火焖4~5小时即可端出食用。

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