1、肉馅买回来先放入姜末、盐等腌渍，可以放冰箱腌一晚。 2、包子没有必要非要做成圆的，你愿意做什么就做什么吧！ 3、调面糊水要多，面粉要少，具体的比例我也没法写明白，但是少了没关系，顶多不会有小噶扎，但是多了会失败哦！会成一锅粥的，自己慢慢斟酌吧！ 4、面糊水没过包子三分之二即可。 5、开火烧的过程不要晃动锅子，晃动的时候噶扎就结不好了，等噶扎接好之后再晃动锅子。