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备花生油500克,实耗约75克。
1. 制豆腐箱,豆腐必须去皮,始能洁净光亮; 2. 炒制馅,黑木耳末宜后下,颠匀即可出勺; 3. 勾二流芡,要求明汁亮芡; 4. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。
食疗功效:促进生长发育 改善缺铁性贫血 增强记忆力
因有过油炸制过程,需准备大豆油约1000克。
温度不宜过高,以避免菜肴焦糊,约烤20 分钟。蛎肉嫩熟时,应及时取出,以保证质量。
因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。
1. 选料要新鲜,刀口要均匀,加调料腌制时间不可过长; 2. 油的温度保持在六成热为好,油太热鸡蛋的色泽就会变老,粘面粉要均匀,不能太厚; 3. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克; 4. 煸葱、姜时最好用凉油煸,使油慢慢侵入葱姜内,以免油温太高,使葱、姜变糊,失去了葱姜的香味。
备熟猪油150克,实耗50克。
宜作拼冷荤盘用。
食疗功效:抗衰老 食养补气 老年滋补佳品
因有过油炸制过程,需准备植物油约800克;白果又称银杏。