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本品有油炸过程,需备猪油约1250克。
蒜汁:大蒜去皮洗净,捣碎,放入清水碗中浸泡片刻即可。
用罐头豌豆,味道更佳。
制作过程中的奶油是加水化成3000克。 面包选择烤制过的烤面包丁。
本品需奶汤500克,杂骨汤约250克。
1. 加热奶油容易起泡糊锅,所以一定不能用大火,而应该先将锅烧热,放入奶油后离火,用锅的余温来融化奶油; 2. 另外先加热一点色拉油,然后再加入奶油也可以防止糊锅; 3. 常用蔬菜:洋葱、胡萝卜、马铃薯、南瓜、西兰花、草菇、卷心菜等; 4. 煮菜时,先将胡萝卜、马铃薯、南瓜等不易熟的蔬菜煮至5成熟,然后随后放入其他易熟蔬菜。
本品需鲜鸡汤约600克。
本品最好使用鸡汤,口感更好。本品香菇均为水发香菇。 制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
本品需白汤适量,如果没有白汤可用清水代替。
本品奶油浓汤约2000克。