烧(3)焖(1)炸(1)溜(1)炒(1)
花椒油制作方法:炒锅放入适量植物油,加入花椒炸香,捞出花椒即可。
本品有油炸过程,需备植物油约750克。
本品有油炸过程,需备熟猪油约500克。
本品有油炸过程,需备猪油约500克。
鳕鱼丁、冬笋丁、冬菇丁大小应切得一致;鳕鱼入锅,应掌握好火候。