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鸳鸯珍珠汤口味:咸鲜味浏览次数:377次
主料:草鱼鸡蛋
1. 要选用新鲜的鱼肉。
2. 鱼肉丸子要大小基本一致。
3. 做鱼肉泥时要搅匀上劲后,最后调味,丸子要凉水下锅。
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螺肉丝瓜汤口味:咸鲜味浏览次数:280次
主料:田螺丝瓜 -
东坡肉口味:咸鲜味浏览次数:339次
主料:
1. 原料必须选用皮薄、肥瘦相间的新鲜猪肋条肉(以金华“两头乌”猪为最佳),经汆煮定型,再用直刀切成大小均匀的方块(块的大小也可根据各人的爱好改刀);
2. 以酒代水(也可加少许水),调料必须一次加足,以突出醇香的地方风味;
3. 焖蒸结合掌握好火候,用旺火煮沸,小火焖酥,再用旺火蒸至酥透,才能达到肉酥烂而形不变,油润不腻入口香糯的要求。
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黄瓜酿虾仁口味:咸鲜味浏览次数:363次
主料:黄瓜虾仁 -
绿豆冬瓜汤口味:咸鲜味浏览次数:299次
主料:冬瓜 -
菠菜炖鱼脯口味:咸鲜味浏览次数:256次
主料:鲶鱼菠菜 -
烧二冬口味:咸鲜味浏览次数:249次
主料:冬笋 -
炒里脊丝口味:咸鲜味浏览次数:236次
主料:猪里脊肉1. 里脊丝要切得细长均匀,在抓捏上浆时要均匀有力,否则容易脱浆,会影响里脊丝的嫩度;
2. 因有过滑油过程,需准备色拉油750克。
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火腿烧冬瓜口味:咸鲜味浏览次数:224次
主料:冬瓜 -
生熏白鱼口味:咸鲜味浏览次数:441次
主料:白鱼
本品需锯末适量。
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荸荠豆腐汤口味:咸鲜味浏览次数:253次
主料:荸荠 -
香菇烧冬瓜口味:咸鲜味浏览次数:223次
主料:冬瓜 -
玉米蛋黄口味:咸鲜味浏览次数:256次
主料: -
拌白菜黄瓜丝口味:咸鲜味浏览次数:238次
主料:白菜 -
炝鱼片口味:咸鲜味浏览次数:252次
主料:黑鱼花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热,放入花椒适量,炸出香味,捞出花椒即可。
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木犀柿子汤口味:咸鲜味浏览次数:277次
主料:番茄 -
锅贴白菜口味:咸鲜味浏览次数:261次
主料:
1. 本品需排骨精3克,十三香粉1克,如果没有十三香粉,可用五香粉代替。
2. 不少孩子不爱吃蔬菜,现在把菜和肉做在一起,不吃也得吃。
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油焖西葫芦口味:咸鲜味浏览次数:282次
主料:西葫芦本品有油炸过程,需备花生油约500克。
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鸡丝银鱼汤口味:咸鲜味浏览次数:297次
主料:银鱼
本品需高汤适量,如果没有高汤可用清水代替。
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红焖双冬口味:咸鲜味浏览次数:240次
主料:冬瓜1. 花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
2. 这个菜看来比较麻烦,如果我们不太求形,做起来就省事多了;
3. 切好,加佐料上屉蒸,再炒汁勾芡浇上即可。