炖(8)炒(2)蒸(1)原炖(1)煮(1)滑炒(1)溜(1)粉蒸(1)葱烧(1)
腌的时候加孜然能去羊肉的膻味,要大火快炒肉会比较嫩。
花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
本品有油炸过程,需备植物油约500克。
本品有油炸过程,需备色拉油约1250克。