咸鲜味(25)清香味(6)本味咸鲜(3)香辣(2)香味(2)酸甜味(2)家常味(2)麻辣味(2)蒜香味(1)姜汁味(1)原本味(1)酸辣味(1)咸味(1)酱香味(1)
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食疗功效:减缓色斑
炒菜时要防止把葱花炸糊,做到葱花香而不糊,葱花下锅后,要迅速投入豆腐和海米翻炒,味精和香油待豆腐出锅前加入。
此菜可配食白米饭。
500克毛茭白出净成品150至175克,有的出200克
太白粉(土豆淀粉)。
食疗功效:改善人体的新陈代谢 促进胃肠蠕动 增进食欲 预防骨质疏松 美容减肥
1. 要选优质的雪菜和冬笋。 2. 把握好火候,使之脆嫩。
1. 要选用优质、鲜嫩精牛肉和优质霉干菜。 2. 牛肉要切成粒末,不要剁泥。 3. 掌握好火候,不要炒老。
本品有油炸过程,需备精炼油约500克。
原料选择猪肉牛肉均可。
1. 加米酒可去除豌豆的苦涩味; 2. 本品需高汤约700克,口感更好。
食疗功效:健脑益智