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蒜汁:大蒜去皮洗净,捣碎,放入清水碗中浸泡片刻即可。
食疗功效:减肥降脂 7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸,控制体内糖类转化为脂肪,
用鱼的中段是为了讲究,家庭制作整条的鱼也可以,品种不限,河鱼即可,但一定要新鲜的,鱼下锅后,用大火烧,汤要煮得浓白。
1. 加热奶油容易起泡糊锅,所以一定不能用大火,而应该先将锅烧热,放入奶油后离火,用锅的余温来融化奶油; 2. 另外先加热一点色拉油,然后再加入奶油也可以防止糊锅; 3. 常用蔬菜:洋葱、胡萝卜、马铃薯、南瓜、西兰花、草菇、卷心菜等; 4. 煮菜时,先将胡萝卜、马铃薯、南瓜等不易熟的蔬菜煮至5成熟,然后随后放入其他易熟蔬菜。
本品需鲜鸡汤约600克。
各种菇要处理干净泥沙,氽水时要加料酒去腥味。
本品有油炸过程,需备猪油约500克,奶汤约1250克。
为了使口感更好,本品需加入高汤约300克,如没有高汤可用清水代替。